Bom Natal, um Feliz Natal

Garçom: a conta e um café por favor!

Você pode contar nos dedos os clientes que vão em um restaurante e ao pedir a conta não faz o ritual da saideira: Garçom: a conta e um café por favor! A maioria dos clientes faz isso após as refeições. 

Este hábito do brasileiro tem reforço no fato do café ter despertado o nosso paladar e se tornou uma preferência nacional, é a segunda bebida mais consumida, nos 97% dos brasileiros com mais de 15 anos de idade. Cada brasileiro bebe, em média, 74 litros de café por ano, com isso, somos o segundo maior consumidor de café no mundo, segundo a Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic).

Curiosidade de boêmio: E este grão que tem um aroma irresistível e caiu no nosso paladar, teve origem no século IX, no Oriente Médio, na Etiópia. Ganhou o mundo através do Egito e da Europa. O café popularizou-se com um nome que vem da palavra árabe qahwa, que significa "vinho", devido à importância que a planta passou a ter para o mundo árabe.

 

Dica do chapeiro: o café acompanha bem salgadinhos, bolos, pão de queijo quentinho em qualquer hora do dia, sendo um bom aliado para você manter o fluxo de clientes no seu boteco, bar, restaurante, lanchonete, padaria, em qualquer comércio que sirva alimentação. Por isso, uma boa cafeteira e uma excelente estufa são itens obrigatórios para quem quer cliente consumindo o tempo inteiro. Se você ainda não tem no seu cardápio, aproveite a chegada de um novo ano e repense seus planos. 

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Comanda do Boteco:  Quando adquirir uma estufa quente, fique atento a voltagem para que seja a mesma do seu estabelecimento. Antes de ligar o equipamento coloque água apenas no umidificador, um refratário em formato de copo localizado abaixo das bandejas.

 


Créditos: Imagem do café do Blog Insonia 
Fontes: Revista Cafeicultura - http://www.revistacafeicultura.com.br
ABIC - Associação Brasileira da Indústria de Café - http://www.abic.com.br/sabor_cafe.html, data: 07/12/2009

Wikipedia - http://pt.wikipedia.org/wiki/Caf%C3%A9, data: 07/12/2009

Especial de Natal - diversas receitas para rechear seu cardápio

A chegada do Natal para o comércio é sinônimo de prosperidade nas vendas. Ainda mais para quem tem bar, restaurante, as oportunidades para receber mais clientes aumentam com as famosas comemorações de fim de ano, festinhas de amigos, ceia de Natal. Que seja em um bar, restaurante, boteco o cardápio vira prato cheio para rechea-lo com as delícias da culinária natalina, entrando no clima, o Boteco Edanca montou um Cardápio Especial de Natal reunindo vários sites, blogs com receitas tradicionais, modernas, práticas, light, alta gastronomia, enfim, são mais de 200 pratos para você escolher e preparar os que mais se adequam ao paladar do seu cliente e ao estilo do seu espaço. Um Natal bem próspero para você e seus clientes!

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Créditos: Foto da Ceia - blog Ana Afonso Personal Organizer,

Imagem Papai Noel: Dariane Grippa